1、發泡好的海參，已經是熟海參，可以直接食用。
2、整個發泡過程中海參絕對不要沾到油、化妝品和毛發等不然會出現肉質溶化的現象，影響發泡效果。
3、發泡時最好用桶裝純凈水，桶裝礦泉水次之，自來水效果最差。因為自來水中礦物質和雜質最多。
4、為保持0-5度水溫，建議將海參放入冰箱保鮮層中。
5、發泡海參時，用中火煮的時間僅供參考，海參煮好的標準是用手指可將海參輕輕掐透。
6、浸泡和煮海參的時間的長短決定了海參發泡的大小和軟硬程度，但不影響營養?？筛鶕约旱目诟邢埠眠m當調節時間。一般發泡到干海參的2倍左右長度，軟硬程度適中，口感最好，發泡海參切忌一味追求大，海參發泡是一個吸水漲大的過程，以口感適中為佳。
7、發泡好的海參，由于個體差異因素，總有部分軟些，部分硬些，屬于正常現象。如要追求完美，可將硬些的海參再多煮多泡一些時間。
8、發泡海參時，水的顏色與海參所吃海藻（綠藻、紅藻等）顏色等因素有關。
遼公網安備 21078102000207號 
